Resep Masakan Thailand Mudah dan Praktis: Panduan Lengkap untuk Pemula

By Anthony

Mar 26, 2025

In Resep Masakan Asia

0

Masakan Thailand terkenal dengan cita rasanya yang kaya, perpaduan antara rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang sempurna. Tak heran, banyak orang Indonesia yang menyukai masakan Thailand. Namun, sebagian orang mungkin merasa intimidated untuk mencoba memasak masakan Thailand di rumah, mengira bahwa resepnya rumit dan bahannya sulit didapatkan. Padahal, ada banyak resep masakan Thailand mudah dan praktis yang cocok untuk pemula. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan Thailand favorit Anda di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses yang sederhana.

Mengapa Masakan Thailand Populer di Indonesia?

Sebelum kita membahas lebih jauh tentang resep masakan Thailand praktis, mari kita cari tahu mengapa masakan ini begitu populer di Indonesia. Ada beberapa alasan utama:

• Cita Rasa yang Mirip: Masakan Thailand dan Indonesia memiliki beberapa kesamaan dalam penggunaan rempah-rempah dan bumbu. Keduanya sering menggunakan cabai, bawang putih, serai, dan jahe sebagai bumbu dasar. Hal ini membuat lidah orang Indonesia mudah menerima rasa masakan Thailand.
• Variasi Menu yang Beragam: Masakan Thailand menawarkan berbagai macam hidangan, mulai dari sup, salad, kari, hingga hidangan nasi dan mie. Variasi ini memungkinkan Anda untuk mencoba berbagai rasa dan tekstur yang berbeda.
• Mudah Ditemukan: Restoran dan warung makan yang menyajikan masakan Thailand mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Hal ini memudahkan orang untuk mencicipi masakan Thailand dan terinspirasi untuk membuatnya sendiri di rumah.

Tips dan Trik Memasak Masakan Thailand untuk Pemula

Memasak masakan Thailand sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa tips dan trik, Anda bisa menghasilkan hidangan Thailand yang lezat di rumah. Berikut beberapa tips yang perlu Anda perhatikan:

• Persiapkan Bahan-Bahan dengan Lengkap: Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan diukur dengan tepat. Ini akan memperlancar proses memasak dan menghindari kesalahan.
• Gunakan Bumbu Segar: Bumbu segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada masakan Anda. Jika memungkinkan, gunakan bumbu segar daripada bumbu bubuk.
• Jangan Takut Bereksperimen: Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi resep dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai, gula, atau garam sesuai dengan preferensi Anda.
• Perhatikan Teknik Memasak: Beberapa teknik memasak penting dalam masakan Thailand, seperti menumis dengan api besar atau menggunakan wok. Pelajari teknik-teknik ini untuk menghasilkan masakan yang lebih otentik.

5 Resep Masakan Thailand Mudah dan Praktis untuk Dicoba di Rumah

Berikut adalah 5 resep masakan Thailand mudah yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini cocok untuk pemula dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di supermarket atau pasar tradisional.

1. Tom Yum Goong: Sup Asam Pedas yang Menyegarkan

Tom Yum Goong adalah sup asam pedas khas Thailand yang sangat populer. Sup ini memiliki rasa yang segar dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya
• 6 gelas air kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit, memarkan (sesuai selera)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar, cincang (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam dalam panci.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga harum.
3. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan cabai rawit dan tomat. Masak hingga tomat sedikit layu.
5. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Sajikan Tom Yum Goong panas-panas dengan taburan daun ketumbar.

2. Pad Thai: Mie Goreng Thailand yang Lezat

Pad Thai adalah mie goreng khas Thailand yang sangat populer di seluruh dunia. Mie ini memiliki rasa yang manis, asam, dan gurih. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie beras kering, rendam air panas hingga lunak
• 100 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya
• 100 gram tahu kuning, potong dadu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan ebi kering, rendam air panas hingga lunak, cincang halus
• 3 sendok makan saus Pad Thai (bisa dibeli di supermarket)
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Air asam jawa secukupnya
• Tauge secukupnya
• Daun kucai, potong-potong
• Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wok atau wajan besar.
2. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
3. Masukkan udang dan tahu. Masak hingga udang berubah warna.
4. Sisihkan udang dan tahu ke tepi wajan. Tuangkan telur di tengah wajan dan orak-arik hingga matang.
5. Masukkan mie beras, saus Pad Thai, kecap ikan, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga mie matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan tauge dan daun kucai. Aduk sebentar.
7. Sajikan Pad Thai dengan taburan kacang tanah sangrai.

3. Green Curry (Gaeng Keow Wan): Kari Hijau yang Aromatik

Green Curry atau Gaeng Keow Wan adalah kari hijau khas Thailand yang memiliki rasa yang kaya dan aromatik. Kari ini biasanya dimasak dengan daging ayam atau sapi. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 sendok makan pasta kari hijau (bisa dibeli di supermarket)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun kemangi

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci.
2. Tumis pasta kari hijau hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tuangkan santan encer dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan terong ungu dan cabai merah. Masak hingga terong empuk.
7. Tuangkan santan kental, kecap ikan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masak hingga kari mengental. Tambahkan daun kemangi sebelum diangkat.
9. Sajikan Green Curry dengan nasi putih hangat.

4. Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang): Dessert Manis yang Menggoda

Mango Sticky Rice atau Khao Niao Mamuang adalah dessert khas Thailand yang terbuat dari ketan, santan, dan mangga. Dessert ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan segar. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram beras ketan, rendam selama minimal 2 jam
• 200 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 buah mangga matang, kupas dan potong-potong
• Wijen sangrai (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Dalam panci, campurkan santan, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut.
3. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam panci santan. Aduk rata dan masak hingga santan meresap.
4. Sajikan ketan dengan potongan mangga dan taburan wijen sangrai.

5. Thai Iced Tea (Cha Yen): Minuman Segar yang Populer

Thai Iced Tea atau Cha Yen adalah minuman teh khas Thailand yang memiliki rasa yang manis dan creamy. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan teh hitam bubuk
• 4 gelas air panas
• 1/2 gelas susu kental manis
• 1/4 gelas susu evaporasi
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Seduh teh hitam bubuk dengan air panas. Diamkan selama 5 menit.
2. Saring teh dan buang ampasnya.
3. Tambahkan susu kental manis dan susu evaporasi. Aduk rata.
4. Tuangkan Thai Iced Tea ke dalam gelas yang berisi es batu.
5. Sajikan segera.

Tips Memilih Bahan-Bahan untuk Masakan Thailand

Memilih bahan-bahan yang berkualitas adalah kunci untuk menghasilkan masakan Thailand yang lezat. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Udang: Pilih udang yang segar dan tidak berbau amis. Udang yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah.
• Tahu: Pilih tahu yang padat dan tidak asam. Tahu yang baik memiliki warna putih bersih dan aroma kedelai yang segar.
• Santan: Gunakan santan segar jika memungkinkan. Jika tidak, Anda bisa menggunakan santan instan yang berkualitas baik.
• Mangga: Pilih mangga yang matang dan memiliki aroma yang harum. Mangga yang matang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
• Bumbu: Gunakan bumbu segar seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai untuk menghasilkan rasa yang lebih kuat.

Variasi Resep Masakan Thailand Sesuai Selera

Salah satu hal yang menarik dari masakan Thailand adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:

• Tingkat Kepedasan: Atur jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkan cabai sama sekali.
• Jenis Daging: Ganti daging ayam atau sapi dengan daging lain seperti seafood, tahu, atau tempe.
• Sayuran: Tambahkan sayuran lain sesuai dengan selera Anda, seperti wortel, buncis, atau jamur.
• Saus: Eksperimen dengan berbagai jenis saus, seperti saus tiram, saus hoisin, atau saus sambal.

Kesimpulan: Masakan Thailand Mudah Dibuat di Rumah

Dengan panduan ini, Anda sekarang memiliki semua yang Anda butuhkan untuk mulai memasak resep masakan Thailand mudah dan praktis di rumah. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!